MOUSSE DE PEPINO COM PALITOS DE PEITO DE PERU
INGREDIENTES
Mousse:
750g de pepino tipo japonês
1 pacote de gelatina incolor em pó (12g)
5 colheres (sopa) de água
1/2 copo de iogurte natural (100g)
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada (10g)
1/2 xícara (chá) de maionese (125g)
Sal e pimenta do reino a gosto
Palitos de Peito de Peru:
150g peito de peru fatiado (cerca de 12 fatias)
7 unidades de Lev Magic Toast Integral
Rendimento:12 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Geladeira:mínimo 8 horas
Dica: Dê preferência a iogurte com consistência firme.
MODO DE PREPARO
Mousse:
- Descasque os pepinos e corte-os em rodelas. Polvilhe sal e deixe escorrendo numa peneira ou escorredor por 1 hora.
- Hidrate a gelatina na água e leve ao banho-maria até dissolver por completo.
- No liquidificador junte metade do pepino, o iogurte, a hortelã e a maionese. Bata bem.
- Acrescente o pepino restante aos poucos e continue batendo até obter uma textura homogênea.
- Retire a mistura do liquidificador e acrescente aos poucos a gelatina dissolvida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Unte com óleo e umedeça com água uma fôrma com cerca de 1 litro de capacidade. Despeje a preparação e leve à geladeira até o dia seguinte.
Palitos de Peito de Peru:
- Corte cada fatia de peito de peru em 4 tiras.
- Corte cada Lev Magic Toast Integral em 3 (use faca de serra). Enrole as tiras de peito de peru nos palitos de Lev Magic Toast Integral.
- Desenforme a mousse e sirva acompanhada de palitos de Lev Magic Toast Integral.
Fonte: Marilan.com
