MOUSSE DE PEPINO COM PALITOS DE PEITO DE PERU

INGREDIENTES

Mousse:
750g de pepino tipo japonês
1 pacote de gelatina incolor em pó (12g)
5 colheres (sopa) de água
1/2 copo de iogurte natural (100g)
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada (10g)
1/2 xícara (chá) de maionese (125g)
Sal e pimenta do reino a gosto

Palitos de Peito de Peru:
150g peito de peru fatiado (cerca de 12 fatias)
7 unidades de Lev Magic Toast Integral

Rendimento:12 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Geladeira:mínimo 8 horas
Dica: Dê preferência a iogurte com consistência firme.

MODO DE PREPARO

Mousse:

  •  Descasque os pepinos e corte-os em rodelas. Polvilhe sal e deixe escorrendo numa peneira ou escorredor por 1 hora.
  •  Hidrate a gelatina na água e leve ao banho-maria até dissolver por completo.
  •  No liquidificador junte metade do pepino, o iogurte, a hortelã e a maionese. Bata bem.
  •  Acrescente o pepino restante aos poucos e continue batendo até obter uma textura homogênea.
  •  Retire a mistura do liquidificador e acrescente aos poucos a gelatina dissolvida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  •  Unte com óleo e umedeça com água uma fôrma com cerca de 1 litro de capacidade. Despeje a preparação e leve à geladeira até o dia seguinte.

 Palitos de Peito de Peru:

  •  Corte cada fatia de peito de peru em 4 tiras.
  •  Corte cada Lev Magic Toast Integral em 3 (use faca de serra). Enrole as tiras de peito de peru nos palitos de Lev Magic Toast Integral.
  •  Desenforme a mousse e sirva acompanhada de palitos de Lev Magic Toast Integral.

Fonte: Marilan.com

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