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Aprenda como fazer macarrão Parafuso Estrela combinado com brócolis e carne seca

2 de março de 2017
Por Kátya Elpydio
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Equilibrada, a sugestão é super saborosa e une os benefícios nutricionais do brócolis e da tradicional carne seca

A Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, indica uma receita saborosa e nutritiva para preparar para a família: Macarrão Parafuso com Flores de Brócolis e Carne Seca.

O brócolis é um legume super versátil. Com baixa caloria, rico em fibras alimentares e fonte de Vitamina C, pode ser preparado de diversas formas: cozido ao vapor com outros legumes, temperado com alho e óleo, gratinado com queijo e combinado com macarrão. O alimento fortalece o sistema imunológico, melhora a digestão e proporciona benefícios para a saúde do coração, dos olhos e da pele.

Já a carne seca é rica em proteína e possui um gosto único. Dessalgada, cozida, desfiada e depois temperada, incrementa o sabor do prato.

Confira a receita completa abaixo.

Ingredientes:

1 embalagem de Parafuso Estrela (500g)

500g de carne seca

2 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor

1 cebola média picada

4 colheres (sopa) de azeite

4 dentes de alho picados

1 maço grande de brócolis, limpo e sem os talos

500 ml de creme de leite fresco

Sal, salsinha e pimenta dedo-de-moça a gosto

Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

– Comece colocando a carne seca de molho por 1 noite para tirar o sal, troque a água de vez em quando.

– Cozinhe em panela de pressão com água suficiente para cobri-la por 1 hora. Retire a carne seca da panela e desfie.

– Em uma frigideira média, aqueça a margarina e refogue a cebola. Junte a carne seca desfiada, a pimenta dedo-de-moça e deixe refogar por mais 3 minutos, reserve.

– Cozinhe o brócolis, escorra e reserve. Em uma frigideira média, aqueça o azeite, refogue o alho, junte o brócolis, acerte o sal e deixe refogar por mais 2 minutos. Retire do fogo, salpique a salsinha e reserve.

– Em uma panela pequena, coloque o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo, retire do fogo e reserve.

– Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o macarrão. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar por 7 a 9 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acrescente o creme de leite, o refogado de brócolis, a carne seca desfiada e envolva tudo delicadamente com a ajuda de dois garfos grandes.

– Polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir

Rendimento: 6 porções

Sobre a Estrela

A Estrela pertence ao portfólio de marcas da M.Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos e atua nas regiões Norte e Nordeste do país.Possui mais de 30 produtos em massas e biscoitos que deixam as refeições muito mais saborosas desde a hora do café da manhã até o jantar. Destaque para as linhas de massa de sêmola, com cinco tipos de corte, e que agradam a toda a família; biscoitos recheados Disney, sortidos e salgados, como Cream Cracker, para consumir a qualquer hora e em qualquer lugar.