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Fortaleza sugere receita de sobremesa para o Natal

19 de dezembro de 2016
Por Kátya Elpydio
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Marca oferece deliciosas opções que utilizam nozes, um dos ingredientes mais tradicionais da data religiosa

Na noite de Natal, além do lombo, do pernil e do tradicional peru, a sobremesa também brilha ao centro da mesa durante a ceia. Um cardápio festivo como esse exige uma sobremesa que até o Papai Noel tem vontade de provar. Pensando nisso, a Fortaleza, marca de biscoitos e massas da M.Dias Branco, reuniu um dos mais tradicionais alimentos do Natal, as nozes, com seus biscoitos Cream Cracker e Tortinhas de Chocolate para criar receitas deliciosas.

Desde a Roma antiga, as nozes eram relacionadas à abundância e prosperidade, votos compartilhados nas festas de fim de ano. O alimento oferece muitos benefícios ao organismo, por ser rico em vitamina E, potássio e uma ótima fonte de energia. Nutritiva, é útil contra o colesterol e possui gorduras saudáveis, como os ácidos graxos insaturados, e antioxidantes.

Strudel de Abacaxi com Nozes

Ingredientes:

Massa:

1 embalagem de biscoito Fortaleza Cream Cracker

150g de farinha de trigo Finna

2 ovos

100g de margarina

2 gemas para pincelar

Recheio:

1 kg de abacaxi, em cubos

400g de açúcar

200g de uvas passas brancas

Para Montagem:

350g de nozes, picadas

3 colheres (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de canela em pó

150g de Margarina Puro Sabor

Para decorar:

10g de açúcar de confeiteiro

30g de nozes

20g de uvas passas brancas

Para acompanhar:

Sorvete de creme

Modo de Preparo:

– Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa fina. Em uma tigela funda, acrescente 150g da farofa fina de biscoito e reserve 50g para montagem, a farinha de trigo e 2 ovos.

– Em uma frigideira pequena, aqueça a manteiga junto com 8 colheres (sopa) de água e deixe amornar. Junte aos demais ingredientes, misture bem até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 20 minutos evolvida em papel filme.

Prepare o recheio:

– Em uma panela média, junte o abacaxi, açúcar e deixe cozinhar até secar a água. Retire do fogo, acrescente as uvas passas, mexa delicadamente e reserve.

– Acomode a massa sobre papel manteiga e com a ajuda de um rolo abra a massa até deixá-la bem fina. Polvilhe sobre a massa a farofa fina de biscoito reservada, acomode por cima o recheio de abacaxi, as nozes, salpique o açúcar de confeiteiro e a canela, acomode por cima pequenas porções de manteiga e enrole como rocambole.

– Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha de trigo, junte o strudel, pincele com as gemas, acrescente por cima pequenas porções de manteiga, leve ao forno 180ºC por 40 minutos e a cada 10 minutos regue com a manteiga derretida que se formará na assadeira. Retire do fogo, polvilhe açúcar de confeiteiro, decore com nozes e uvas passas. Sirva ainda quente com sorvete de creme.

Rendimento: 15 porções

Preparo: Forno & Fogão

Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos

Grau de Dificuldade: Elaborado

Calorias por Porção: 585 kcal

Dica: Quando enrolar o strudel faça uma dobra nas laterais para que o recheio não se espalhe.

Variação: Querendo substitua o abacaxi por banana.

Toque do Chef: Lembre que a massa do strudel é delicada, quando levá-lo ao forno não se esqueça de regar a cada 10 minutos com a manteiga derretida que se formará na assadeira, para evitar que fique ressecado ou forme pequenas aberturas.

Sobre a Fortaleza

Com mais de 60 anos de tradição, a Marca Fortaleza foi a primeira a ser lançada pela M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos. Hoje já são mais de 60 produtos oferecidos aos consumidores, entre massas, biscoitos e torradas, fabricados em uma das maiores plantas industriais do País. Os alimentos Fortaleza são distribuídos nas regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Espírito Santo, deixando as refeições muito mais saborosas, desde a hora do café da manhã até o jantar. Há vários anos, a Marca Fortaleza é destaque no prêmio Grandes Marcas, do jornal Diário do Nordeste.