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Batatinhas em conserva!

16 de fevereiro de 2016
Por Kátya Elpydio
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Sou completamente viciada em batatinhas em conserva, lembro que minha mãe sempre fazia vários vidros com essas deliciosas batatinhas temperadinhas e sem duvida é uma ótima opção para ter na geladeira naqueles dias que só temos alface e tomate na saladinha básica. Então resolvi mostrar para vocês como eu faço as minhas batatinhas em conserva que são uma ótima opção de aperitivos.

Ingredientes

500g de Batatinha bolinha
2 colheres (sopa) de sal
1 folha de louro
½ colher (chá) pimenta calabresa
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de salsinha
1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco

Instruções

Fure 500g de batatinhas e lavada, adicione 1 colher (sopa) de sal na água fervente e junte as batatas e cozinhe por cerca de 12 minutos ou até ficar al dente.
Esfrie em água corrente e transfira para um pote de vidro limpo.
Adicione 1 colher (sopa) de sal, 1 folha de loro, ½ colher (chá) de pimenta calabresa, 1 dente de alho, 2 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de salsinha e 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco. Agite bem e deixe na geladeira por pelo menos 5 dias misturando pelo menos 1 vez por dia e aproveite!

Observações

DURABILIDADE: Sei que conserva parece ser tentador deixar eternamente, mas lembrem-se que é caseiro então no máximo 20 dias na geladeira, combinado?
CASCA: Se não gostar você pode descascar que não tem problema.
BATATA: Se não achar as batatas bolinhas, peque as menores no mercado cozinhe e corte ao meio.
TEMPEROS: Se desejar pode adicionar mais temperos de sua preferência.
CONSERVA: Se puder deixe mais de 5 dias, quanto mais tempo na conserva mais saborosas ficam as batatinhas.

Fonte: Receitas de Minuto | Por: Gisele Souza